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手指饼干泡芙
萧雪闲云
发布
吃惯了一口一个的泡芙,也来领略一下手指饼干泡芙的美艳吧!
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
低粉
100g
鸡蛋
3个
黄油
80g
牛奶
160g
糖(泡芙)
一小勺
糖(淡奶油)
20g
盐
1/2小勺
淡奶油
200g
手指饼干泡芙的做法步骤
1.
牛奶、盐、糖、黄油一起放入锅内,用小火边煮边搅拌,至黄油完全融化
2.
煮沸的时候,一次性倒入过筛好的面粉,搅拌,使面粉完全湿润,关火
3.
当面糊冷却到不太烫手的时候,分三次加入打散的鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋吸收后再加下一次
4.
面糊装入裱花袋,前面剪个口子,挤出10cm左右的长条
5.
烤箱210度烤15分钟至泡芙膨胀,然后温度降到180度烤25分钟,表面黄褐色即可
6.
淡奶油加糖打发
7.
在泡芙的底部用裱花嘴戳两个洞,挤进奶油。然后,在泡芙上面也挤上奶油,加上樱桃做装饰
小窍门&温馨提示
一般的手指饼干泡芙都在15cm,我觉得太长了吃起来不方便,个人感觉10cm左右差不多
分类:
烘焙
面包
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