腊肠焖饭

暖调蓝0429

腊肠焖饭

今儿做的是“腊肠菇菇饭”，用了湘西腊肠，白玉菇，胡萝卜和上好的五常大米。
湘西腊肠是朋友给的“王家五”牌，肥瘦均匀，色泽红亮，看着就大有食欲呢！出锅时，每一粒大米都吸饱了腊肠的油脂和香气，灿灿闪着光，美极了！
米饭的清香，湘西腊肠的微辣，菌菇的Q滑，尽在这一碗中~

主料

辅料

盐少许

腊肠焖饭的做法步骤

1.准备好食材；
2.大米洗净，提前30分钟用清水浸泡；
3.胡萝卜去皮，和洋葱，腊肠，白玉菇都切丁，大小差不多就行；
4.锅上灶，先将腊肠中小火煸香；
5.依次加入洋葱，胡萝卜，炒香后放入白玉菇，大火翻炒片刻；
6.将泡好的大米沥干水分后放入电饭煲中，上面铺上炒好的料，加入比平时煮饭少一些的水，然后选择正常煮饭程序；
7.煮饭程序完成后，打开锅盖，用锅铲将米饭和腊肠等食材拌匀，撒上切好的葱花，再盖上盖子焖几分钟。这里可以根据自己口味加盐调味；
8.装碗开吃啦~

小窍门&温馨提示

1.大米提前浸泡半小时，煮出来的米饭更香；

2.各种食材的搭配根据自己喜欢，但是不要用含水量太高的食材，比如冬瓜；

3.腊肠中本身已经有盐分，所以最后调味要少量多次的加盐，以免过咸。

分类：主食家常菜老人炒饭冬季食谱快餐晚餐

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