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时尚意大利菜acqua pazza
teliqiang
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咱家那位特别喜欢吃国外风味的菜。哎，每天绞尽脑汁想做什么菜！
初级
焖
原味
二十分钟
食材明细
主料
红桑鱼
2条
蛤蜊
20个
小番茄
10个
辅料
大蒜
1个
橄榄油
2勺
黑胡椒
1勺
迷迭香
2支
白葡萄酒
100ml
acqua pazza的做法步骤
1.
鱼清理干净后，用纸巾搽干水分，用料酒和盐以及黑胡椒腌制一下。蛤蜊盐水吐砂取出备用。小番茄洗净备用。
2.
平底锅放2勺橄榄油，放入切碎后的蒜末。蒜末出味后，放入鱼煎至两面金黄。（下鱼前一定要将鱼的水份擦干）
3.
然后下蛤蜊和小番茄，最后加入1杯白葡萄酒和一杯水，在鱼身上放两支迷迭香，加盖焖煮至水分约9成干即可。如果味道不够咸可以加一点盐。
分类：
意大利菜
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