苦瓜黄豆骨头汤

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苦瓜黄豆骨头汤

苦瓜性寒味苦，能清暑解毒，黄豆性平味甘，健脾益气。孩子从小吃苦瓜，夏天也不容易长痱子。

食材明细

主料

辅料

苦瓜黄豆骨头汤的做法步骤

1.苦瓜和淡菜洗净。
2.洗净后的淡菜。
3.今天买的是软骨，夏天煲汤不油腻。
4.黄豆需提前1小时浸泡。
5.洗净后的苦瓜去瓜瓤，切掉两端头尾。
6.苦瓜切块状备用。
7.软骨倒入锅里飞水。
8.切块的苦瓜和黄豆、淡菜放入汤煲里，加入清水，再把飞水后的软骨放入，大火煮沸10分钟后改小火煲50分钟。
9.煲好的苦瓜汤加入少许盐调味。
10.煲好的苦瓜汤。汤色清，苦瓜略苦，但回味清爽甘甜。

分类：汤类常见菜式汤羹老人午餐

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