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蛋黄椰蓉馅面包
冬季心情
椰蓉用蛋黄拌和,颜色便呈现诱人的黄色。卷在面包里做馅外露,那金黄的椰蓉面包足以让你垂涎三尺。
初级
烤
甜味
三小时
主料
白糖
20克
蛋黄
1个
椰蓉
30克
面包面团
360克
蛋黄椰蓉馅面包的做法步骤
1.
椰蓉馅原料:鸡蛋、椰蓉、白糖。
2.
将蛋黄、椰蓉、白糖混合交拌匀。
3.
这里就不在赘述面团的制作了,前面发的菜谱里都有。将面团分割成五个等份的小面团,静置5分钟。
4.
取一个面团,擀成圆的面片。
5.
取适量的椰蓉馅包进面片。
6.
收口捏紧。
7.
将面剂再次擀成椭圆形,用刀片竖着划三刀,
8.
将面片从上至下卷起来,再象拧麻花那样拧几圈,两个接头捏合即可成形。
9.
依次做好剩下的面团,发酵至1.5倍大,烤箱预热上火190,下火160,面包坯刷上剩下的蛋白液,入烤箱烤20分钟,至成熟时取出。
10.
成品。。
小窍门&温馨提示
椰蓉的甜度,根据自己的喜欢添加白糖的用量。椰蓉馅里只用了蛋黄,蛋白可以用来刷面包表皮,或者做蛋糕用也可以和面时加在面粉里。根据自家烤箱的温度设置合适的温度。割面包坯时,选择刀锋快一些的刀片,否则割不开,还破坏面包的形状。
分类:
烘焙
面包
查看全部(共10步)
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