手擀菠菜凉面

得意忘形1010 发布

手擀菠菜凉面

食材明细

主料

辅料

手擀菠菜凉面的做法步骤

1.原料：胡萝卜、紫甘蓝、菠菜、茄子、黄瓜、芹菜、豆角。
2.将菠菜打汁
3.用菠菜汁和面
4.和好的面团盖盖子，静置1小时。
5.炒锅倒入油，油热后倒入大料、葱姜蒜炝锅，准备炒茄子卤。
6.锅中倒入茄子煸炒出水分，加入酱油调色。
7.再加入耗油调味。
8.关键一步是加一勺荤油。
9.加水，改小火炖，茄子软烂后勾芡出锅，茄子卤就做好了。
10.榨花椒油。
11.醒好的面团撒面粉上劲儿。
12.将面团擀成片儿。
13.将面片裹在擀面杖上继续擀薄。
14.擀好后将面片折好。
15.切丝。
16.将面条撒上面粉打散，待煮。
17.将所有蔬菜切成菜码。
18.一碗营养丰富、清凉爽滑的手擀菠菜凉面就做好啦！

分类：主食面条家常菜老人夏季食谱午餐工作餐贫血

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