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红肠寿司
Meggy跳舞的苹果
做美食我喜欢用家中现有的食材,很少刻意为了做某个菜去购买原料。今天的这道寿司,可以说是极为简单,因为特别喜欢吃海苔,所以即使原料很少,也能吃得津津有味。
初级
技巧
原味
二十分钟
主料
米饭
一碗
黄瓜
一根
红肠
一根
鸡蛋
三个
海苔
数张
辅料
沙拉酱
适量
白醋
100克
白糖
50克
盐
少许
红肠寿司的做法步骤
1.
先来调制寿司醋:100克白醋,50克白糖,如果喜欢偏甜口味,可以再适度加些白糖,白糖入白醋中,搅拌溶化
2.
将事先做好晾凉的米粉放入白醋溶液中,搅拌均匀,米饭可以比平时的米饭稍硬一点
3.
三颗鸡蛋准备好
4.
入碗中,放少许盐,打散
5.
平底煎锅中放少许油,将鸡蛋摊成大薄片
6.
出锅晾凉后切成丝
7.
黄瓜一根洗净干净,红肠一根准备好
8.
切成均匀的条
9.
寿司用的紫菜准备好
10.
竹帘铺好,上铺一张紫菜,将米饭铺匀,收尾的部分留出空间,将黄瓜条、红肠条、鸡蛋丝铺好,再挤上一些沙拉酱,如果不喜欢沙拉酱,可以省略
11.
用竹帘协助卷起来
12.
两条寿司卷好,放在案板上
13.
切成约两厘米厚的卷卷
14.
可以直接食用,也可以再撒些肉松或者蘸汁食用
小窍门&温馨提示
米饭晾凉后再使用,如果有寿司醋更好了,没有的话就自己用白醋和白糖调配一下,具体的比例还要看个人的口味;寿司中的裹料可以随意更换,如果加上一点沙拉酱和肉松味道更好,营养更全面,但如果不喜欢也可以不放;一定要用寿司帘将寿司卷卷紧,防止切开后松散;直接食用就很美味了,也可以根据口味蘸寿司酱油食用。
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