柠檬乳酪麦芬

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柠檬乳酪麦芬

这款麦芬蛋糕有非常浓郁的柠檬的清香，口感比普通的麦芬绵软，非常好吃，喜欢麦芬的朋友不可错过。

主料

辅料

柠檬乳酪麦芬的做法步骤

1.奶油奶酪隔水软化。
2.用打蛋器搅匀。
3.加入砂糖，拌匀。
4.加入鸡蛋（一颗一颗加进去）。
5.每加一个进去都要拌匀。
6.三只蛋全部加进去之后，奶酪糊的颜色会变黄。
7.柠檬削皮，用料理机打成碎末，或者用刀切碎也可以。（这个步骤可以提前准备）
8.把柠檬屑加进奶酪糊，拌匀。
9.将低筋面粉和泡打粉混匀，过筛后加入奶酪糊搅拌均匀。
10.最后，加入溶化的温热黄油搅拌均匀。
11.将面糊倒入纸托里，顿几下排出内部的气泡，烤箱170度预热，烤35~40分钟即可。在烘焙过程中，将糖粉、柠檬汁和水混匀，制成柠檬糖衣。蛋糕出炉后，用毛刷在蛋糕表面刷柠檬糖衣，多刷几次使味道更浓郁。
12.

小窍门&温馨提示

方子来源《Whitney》的《周末的柠檬蛋糕》变身的小麦芬。略有改动。

分类：烘焙儿童下午茶 Muffin玛芬

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