沙茶酱炒蚬

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  1.蚬加淡盐水泡，待其吐去泥沙，便可洗浄滴干水。
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  2.韭菜洗浄，切碎。下油爆沙茶酱、蒜茸，下蚬炒两下，下调味炒匀，加少许水加盖煮约四分钟，见蚬壳张开，就可以下韭菜炒匀，勾芡，上碟。

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