杏仁虾球

麦子老妈

杏仁虾球

买的青虾仁足够大，250克点了一下25个！拿了几个炸虾球，外面粘上了杏仁片，配上番茄沙司或者色拉酱！

主料

青虾虾仁6个
杏仁片50克
色拉油适量

辅料

杏仁虾球的做法步骤

1.买回的青虾虾仁剔除泥肠洗净沥干水分
2.取一个虾仁从背部剖开不要切断，一共6个都处理好
3.把剖开的虾仁加料酒、盐、黑胡椒碎腌制30分钟以上
4.鸡蛋液加点面粉和水搅匀成糊
5.准备好的杏仁片
6.把虾仁先蘸上鸡蛋糊
7.然后再粘上杏仁片
8.油锅烧至5成热，放入杏仁虾球炸
9.炸2分钟左右捞出沥干油分
10.配上番茄沙司或色拉酱即可

小窍门&温馨提示

虾仁很容易熟，所有炸2分钟即可，油温不能太高，杏仁片容易焦掉！

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