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1.备料。将蒜苗切段，青椒切条，泡椒切段备用。
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2.将猪腰清理干净，猪腰中间那白白的东西一定要清理掉，不要会有一股骚味。我一般在超市买，随便叫师傅帮忙清理了。
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3.将猪腰打花刀。我个人是将两半猪腰的表面，打一条条竖的刀痕，刀痕距离差不多就行。然后再横切成一小片一小片就行了。
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4.猪腰花腌制十来分钟。主要是洒上盐倒点酒到猪花里，然后搅拌均匀即可。
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5.过水。将锅里倒水去进烧开，到腌好的腰花进去一分钟左右捞出备用
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6.锅里下油，倒入腰花,切好的蒜，青椒，泡椒一起下锅，炒到快熟后，加入盐，生抽，鸡精即可。完美出锅
菜谱
