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豆浆戚风蛋糕

Meggy跳舞的苹果 发布
豆浆戚风蛋糕

原味戚风蛋糕多用牛奶或者清水来调蛋黄糊,今天我用煮熟的豆浆来替代一下牛奶或者清水。调好的蛋糕糊还能嗅到隐约的豆浆味儿,烤好的蛋糕就只有鸡蛋的香气了。做出的戚风蛋糕依然很轻盈,柔软。

食材明细

主料

豆浆戚风蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

蛋白打发要到位;蛋白糊与蛋黄糊混合时,手法要快,轻,不要划圈搅拌,要翻拌或者切拌;温度和时间请视自家的烤箱来调整。
分类: 烘焙 蛋糕
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