芝士猪肉堡--能量满满双芝士

橙色欢果发布

芝士猪肉堡--能量满满双芝士

自己做的汉堡，孩子很喜欢，当作早餐能量超满满，P飞哥的爸爸更是携带两只上班去，我很惊讶，唉，不需要这么捧场吧！哈哈哈~

主料

辅料

芝士猪肉堡的做法步骤

1.后油法将面团揉至能拉出薄膜，检视。
2.室温发酵至2倍大
3.排气，均分成6份，滚圆后排入烤盘
4.发酵约20分钟后，体积增大，手上沾些水，将面团轻微压扁，继续发酵（CKF25B烤盘有些小，后将面团分到两盘烤）
5.烤箱预热180度，上下火，中层烤约20分钟，取出晾凉后，入密封袋。
6.辅料中，肉蛋面粉料酒黄油盐，一起入盆中，搅打上劲，再加入生抽、洋葱、大蒜、黑胡椒混合成肉馅。
7.均分成6份肉饼，压扁直径约在8CM，后排入烤盘，以200度，约烤20分钟，10分钟时翻面，再烤至肉饼表面成熟的状态。
8.取出面包，切成两片，均涂上沙拉酱。
9.

小窍门&温馨提示

肉馅换成牛肉，会更有味道。肉末选择地尽量瘦些，我的有些偏肥，烤盘里一层油。
黑胡椒现磨的颗粒非常有味道，强烈推荐。
肉饼也可以用锅子直接煎熟，中间加盖，防止水分流失。

分类：外国美食西餐

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