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莴笋叶菜包
牛妈厨房
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很多人都将莴笋叶丢之不要。外买的锅笋我也是不要叶子,但这次是对面大姐家自己种得,看着叶子极嫩,我就将叶子拿来当馅料,配上鸡蛋榨菜末,用来当馅料包成包子给家人吃哦。
味道还不错,朋友们喜欢可以参考一下。
简单
蒸
清淡
一小时
食材明细
主料
面粉
500克
酵母
3克
鸡蛋
4个
辅料
莴笋叶
2大把
榨菜末
适量
色拉油
适量
细盐
适量
酱油
适量
莴笋叶菜包的做法步骤
1.
备面粉酵母。
2.
在粉里加入清水,揉至光滑,再进行醒发面团。
3.
将面团醒发好后,看这样子的组织是微微过了,但不影响口感。
4.
将莴笋叶焯制控水备用。
5.
将鸡蛋煎炒成备用。
6.
再焯好的莴笋叶改加入。
7.
中入适量榨菜末提味。
8.
再加入细盐调味。
9.
拌至融入味备用。
10.
将醒好的面团再次揉搓至光滑。
11.
分出小面团,将馅料包制在里面。
12.
再入蒸锅,蒸水蒸至十分钟左右即可。
13.
蒸好后再焖一下。
14.
这样子就可以吃到馅料丰富的菜叶包子。
小窍门&温馨提示
焯制后的菜叶水份出掉太多了,下次做这类的包子,最好是剁细再炒一下。那样子口感会比较好一点。
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