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卤肉豆角包子
忆若蝉翼
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创意搭配,卤肉肥而不腻,配上焯过水的豆角,清新可口!美哒哒!
中级
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
面粉
300克
水
160克
酵母
4克
白糖
5克
辅料
卤肉
1块
豆角
15棵
盐
1勺
鸡精
1勺
卤肉豆角包子的做法步骤
1.
用70克温水,活化酵母。
2.
倒入酵母水拌匀后,再加入剩余的90克清水拌匀
3.
搅拌成雪花状,无干粉即可
4.
揉成面团,此时不太好揉,可以盖上湿布醒10分钟再揉
5.
10分中后就很轻松能揉光滑了
6.
盖上湿布和盖子,发醒
7.
约两点小时,扒开成蜂窝状就是发好了
8.
揉匀后,搓成长条
9.
分成25克等份
10.
卤肉切碎
11.
将豆角切碎
12.
将豆角末和卤肉碎拌匀,需加1勺盐和鸡精
13.
包馅儿,捏花,不会捏的童鞋可以在网上搜视频学,我也是刚学,越捏越好看😊
14.
先铺湿布,再放生胚
15.
凉水上锅,大火烧开,上气后转中火,蒸10分钟,关火3分钟后开盖…
16.
近照,雪白雪白的😍
17.
欣赏
18.
欣赏
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