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清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕
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简单
拌
酸甜
三小时
食材明细
主料
莲藕
适量
紫甘蓝
适量
辅料
白醋
适量
白糖
适量
盐
适量
胭脂藕的做法步骤
1.
食材洗净备用,紫甘蓝扒开叶片只需三四片即可。
2.
藕去皮切薄片,紫甘蓝切丝。
3.
莲藕如开水锅中焯熟。
4.
捞出泡入凉开水或冰水中过凉。
5.
醋和糖和凉开水按1:2:15的比例调配好装入保鲜盒,加入适量盐。放入凉透了的藕片和紫甘蓝丝,入冰箱冷藏。
6.
冷藏8小时以上颜色就会上的很漂亮了,吃时捡出藕片装盘即可。
小窍门&温馨提示
糖醋水比例可以根据自己的喜好调整,喜欢甜的多加糖,喜欢酸的多搁醋。紫甘蓝是可以生食的,所以无需加热煮熟。
分类:
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