清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕

1.食材洗净备用，紫甘蓝扒开叶片只需三四片即可。

2.藕去皮切薄片，紫甘蓝切丝。

3.莲藕如开水锅中焯熟。

4.捞出泡入凉开水或冰水中过凉。

5.醋和糖和凉开水按1:2:15的比例调配好装入保鲜盒，加入适量盐。放入凉透了的藕片和紫甘蓝丝，入冰箱冷藏。

6.冷藏8小时以上颜色就会上的很漂亮了，吃时捡出藕片装盘即可。