巧克力杯子蛋糕

石榴树2008 发布

巧克力杯子蛋糕

巧克力可以让人的心情变得愉快，把它融入蛋糕中，更是美美的下午茶啊，上面用奶酪霜装饰再撒上糖珠，是不是更美了呢，而且这样还不容易化呢，口感也不腻，快快一起来试试吧。
这是10个量。

主料

辅料

巧克力杯子蛋糕的做法步骤

1.先将材料准备好
2.黑巧克力加淡奶油加黄油小火加热，不停地搅拌，成细腻的巧克力酱就可以了，不要时间太长，会油水分离的，蛋白与蛋黄分离，蛋黄加入其中，
3.蛋白加细砂糖打发
4.至硬性发泡
5.蛋黄糊中筛入低粉和可可粉，拌匀
6.再把蛋白取1/3与蛋黄糊拌匀，再都倒入蛋白中，拌匀
7.倒入模具中，大约8分满，一共10个
8.175度，中层，烤大约20分钟
9.取出冷却，准备装饰
10.马斯卡彭加淡奶油加糖粉打至顺滑，装入裱花袋
11.

小窍门&温馨提示

第一步大约2分钟就可以了，如果油水分离了，也不影响以后的操作。
不用怕消泡，不会消泡的，因为油很大哦。
上述步骤中也可以先将蛋白与蛋黄糊拌匀，再筛入低粉与可可粉。

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶纸杯蛋糕

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