火腿汉堡

Meggy跳舞的苹果

火腿汉堡

好些天没吃汉堡了，儿子让我给做几个。说干就干，做几个小巧玲珑的小圆面包，再夹上自家阳台上种的生菜，火腿、芝士片一夹，简单好吃的火腿汉堡就做好啦！

主料

焙食尚原味面包粉200克
鸡蛋液25克
清水105克
酵母2.5克
白糖15克
黄油15克

辅料

火腿汉堡的做法步骤

1.面包材料除黄油外全部入盆中
2.用筷子将材料混合成团，然后蒙上保鲜膜，静置20分钟，冬天在室温下即可，夏天温度高可放进冰箱里
3.将面包从盆中取出，揉成光滑的面团后，加入软化的黄油，继续揉摔光滑
4.能扯出这样的薄膜即可，不用非得揉出手套膜
5.将面团收圆，入盆中，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵
6.待面团是原来的2.5倍左右时，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不回缩不塌陷，面团发酵成功
7.将面团揉圆排气，称重分成六等份，盖保鲜膜松弛10分钟
8.将松弛好的面团，取一个，擀成椭圆形
9.从下向上卷成卷
10.两边对折，再滚成圆球状
11.依次将其它小面团处理好，放进不粘烤盘内，蒙上保鲜膜，置于温暖湿润处进行二次发酵
12.待面团是原来的二倍大时，表面刷蛋液，撒少许白芝麻，此时烤箱开始预热，200度
13.将面包生坯入预热好的烤箱中层，200度，上下火，15分钟左右，表面金黄，如果颜色过深，可盖锡纸
14.出炉，晾架上晾凉
15.将火腿切片，芝士片、生菜、沙拉酱准备好，小面包准备好
16.面包横分成两半，依次摆放火腿片、生菜、沙拉酱、芝士片，汉堡做好啦
17.小巧玲珑的，吃着很过瘾
18.自家阳台上的生菜，更为汉堡增添了碧绿和鲜香

小窍门&温馨提示

温度和时间请视自己烤箱来调整；汉堡的夹心材料可随口味来调整。

分类：主食家常菜早餐

查看全部(共18步)

火腿汉堡的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页