香肠花卷

1.这是发好的面，我用的比例还是300克的面粉【关于发面技巧请参阅我的菜谱“什锦素包”】那篇同比例做了详细介绍

2.将发好的面揉至非常光滑后，分成2厘米的小段，约65克左右

3.将小段面搓成细长条

4.缠在火腿上，注意用力要均匀，缠出来的才整齐

5.这是做好的生胚，锅内放入凉水，等生胚再发醒10分钟后，开火，大水烧开，上气后转中火，蒸10分钟，关火3分钟后开盖。

6.我还做了几个荷叶饼，那个重约55克

7.蒸好后的成品

8.香肠花卷切后的美图