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超级好吃酥脆的苏打饼
思雨晴绵
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第一次上传菜谱,以前都是在美食上跟别人学习。这款饼干简单易学,酥脆可口,最主要是我一直喜欢苏打饼的口感。
简单
烘焙
奶香
一小时
食材明细
面团
面粉
200g
牛奶
100g
玉米油
40g
酵母
1g
小苏打
1g
盐
1/3勺
油酥
面粉
60g
玉米油
20g
盐
1/5勺
超级好吃酥脆的苏打饼的做法步骤
1.
将温热的牛奶称好,再称入1g酵母,稍微搅拌,静置10分钟
2.
称好面粉
3.
面粉中依次加入盐、小苏打
4.
将玉米油和步骤1中的液体倒入面粉中,和成面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大
5.
另取一容器,将油酥中的材料称好,和成油酥备用
6.
将发酵好的面团分成2份,油酥也分成两份
7.
将面团擀成长方形,然后对折,如此重复三次(好吧技术不好没能擀成长方形)。
8.
将之前分好的油酥均匀铺在擀好的面皮右边
9.
将面皮左边叠过来封好口,再将其擀成长方形,重复叠三次
10.
最后将其擀成1CM左右的薄片,用勺子均匀的叉上小孔,整理成想要的形状后静置十分钟,烤盘刷油,将面片平铺在烤盘上
11.
烤箱预热,150度烤6分钟后,调头再烤5分钟。(每个人的烤箱不一样,自己找合适的温度吧,我的烤箱很小,受热也不均匀,这个量我要烤4次才能烤完)
12.
剩下的面团和油酥按照上述步骤继续做,好吃的苏打饼就做成了,相当酥脆哦
小窍门&温馨提示
注意此款饼干很容易烤焦,上色不能过重,我的烤箱受热不均都会有些地方的饼干被烤焦
分类:
烘焙
饼干
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