椰香咖喱鸡

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  1.准备鸡大腿两个，土豆一个，胡萝卜一根，洋葱半个。（两人份）
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  2.胡萝卜、洋葱、土豆洗净，去皮切块。
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  3.鸡肉切块，如果能去骨最好。
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  4.锅中放适量油，将洋葱炒至半透明状，下入鸡块翻炒。
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  5.炒至鸡肉变色，加入胡萝卜和土豆翻炒一分钟，放入适量咖喱粉。
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  6.倒入椰浆，大火煮开十分钟。我把整盒椰浆都加进去了就没有另外加水。
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  7.关火后加入适量盐调味即可。

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