加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana

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加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana

加泰罗尼亚焦糖奶冻Cremacatalana
是一款西班牙的甜点，口感和鸡蛋布丁很像，操作方便，特别适合款待亲友，希望大家喜欢

主料

加泰罗尼亚焦糖奶冻的做法步骤

1.全家福一张
2.平底锅加入牛奶，桂皮，柠檬皮小火煮开
3.蛋黄加入玉米淀粉和80克细砂糖搅拌（老外的按照100克糖为主，我不爱太甜，所以减少了甜度）
4.牛奶煮好后过滤
5.把过滤好的牛奶重新倒入平底锅加入搅拌好的蛋黄液
6.中小火煮，一直不停搅拌至浓稠
7.大概到这样的粘稠度就好了（或者可以再稀一点）
8.倒入杯子后放凉后放入冰箱至少冷藏两个小时
9.在冷藏后的奶冻上撒上少许红糖
10.用火枪喷射几秒至变色
11.没有火枪的朋友也可以放进烤箱烤上2、3分钟
12.成品图
13.口感嫩滑香甜！

分类：甜品布丁

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