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菠菜拨鱼儿
宝妈小厨.
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拨鱼儿,是用筷子直接往锅里拨面,由于形状像一条条小鱼而得名。
初级
煮
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
面粉
半碗
菠菜
适量
西红柿
半个
辅料
植物油
少许
葱花
少许
酱油
少许
盐
适量
菠菜拨鱼儿的做法步骤
1.
菠菜洗净焯水后入凉水盆里备用
2.
面粉里加少许盐,再一点点的加水,调成稠稠的面糊
3.
西红柿用汤匙刮软表皮后,撕掉皮不要,取半个切片
4.
锅内加少许油,放入葱花爆香,加入西红柿,放入盐小火煸炒
5.
炒到西红柿成碎碎的糊状,加入两碗半水烧开
6.
把面糊装在平的盘子里,倾斜,用一根筷子蘸水一条条往锅里拨
7.
捞起拨鱼儿看看,是不是很有食欲
8.
菠菜攥去水,切成段
9.
下到锅里,再开锅后即可再调调味出锅
10.
调好味的菠菜拨鱼儿!
11.
成品图!
12.
成品图!!!
小窍门&温馨提示
1面要调成很稠的面糊
2加少许盐在面里,更筋道
3菠菜必须先焯水,草酸会影响钙吸收
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