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豆沙手撕面包
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吃早餐了吗?如果你心情不好,吃手撕面包最好的啦,边撕边念,一般吃到饱了,你一切烦恼就会烟消云散哈。
初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
高筋面粉
175g
低筋面粉
75g
细砂糖
40g
牛奶
135g
黄油
25g
辅料
盐
3g
全蛋液
25g
豆沙馅
适量
豆沙手撕面包的做法步骤
1.
将黄油以外的所有材料放入盆中搅拌成面团
2.
将面团放在案板上揉至光滑,再加入黄油继续揉,揉至能出手套膜即可
3.
揉好面团放入盆里,盖上保鲜膜发酵至两倍大
4.
将发酵好的面团排气,分成6等份,滚圆静置15分钟
5.
面团松弛好后,擀成面片,抹上豆沙馅,依次叠放好,最后是盖上面片
6.
叠好的面包切角再扭转一下,放入模具中进行二次发酵(放烤箱发酵需要底部放上一盆热水)
7.
发好后在面包表面刷上一层蛋液,放入预热好烤箱上下火165度,烤25分钟,烤至金黄即可(温度根据个人烤箱而定)
8.
出炉后脱模即可
分类:
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