醉香鸡腿--夏日焖蒸法

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  1.鸡腿洗净，腌料（姜粉盐白胡椒粉）准备好。
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  2.将鸡腿去骨，用1中的腌料涂抹均匀，取一张锡纸，将鸡腿肉平铺在纸上，卷起，尽量卷紧，封好两边，腌制1小时。
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  3.锅中烧开水后，将鸡肉卷置于盘中，上锅蒸半小时。
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  4.准备浸料的汤水：当归、枸杞洗静，加入500ml水，大水煮开，小火煮约20分钟
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  5.冰糖，花雕酒准备好
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  6.将冰糖倒入4中，待其化开后，倒入花雕酒，搅拌几下调成即可。
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  7.将蒸好的鸡肉卷放入汤水中，浸泡6小时以上，取出切件食用。

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