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香辣炒螺
Cutelily
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简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
螺
500g
豆腐乳
2小块
八角
一颗
炒果
一颗
桂皮
一颗
辅料
姜丝
适量
盐
适量
蒜末
适量
辣椒
适量
香辣炒螺的做法步骤
1.
姜丝,蒜末,豆腐乳备用!豆腐乳加少量水,调稀
2.
冷锅放水,加入八角、炒果、桂皮和盐,盐要尽量多放一些。烧开,熬8分钟,闻到浓浓的香味
3.
倒入洗干净的螺,再次烧开至沸腾,出锅!一定不要煮太久,再次强调,烧开后翻动一下,出锅,沥水。
4.
锅烧干,倒油,八成热,放入姜丝、蒜末、辣椒(根据个人口味,决定放与不放),口味重的,也可以加一下酸笋
5.
倒入水煮螺,翻炒1分钟
6.
倒入稀释豆腐乳,喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒酱,继续翻炒1分钟
7.
出锅
小窍门&温馨提示
这道菜的重点就是在水煮螺的步骤,时间一定要把握好!将螺倒入沸水锅后,再次烧开即可,千万不要煮太久,否则螺吃起来的时候很难吸出来,这是爸爸教给我的小窍门。
分类:
热菜
查看全部(共7步)
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