焦糖布丁

遥远の呼唤（爱茗）

焦糖布丁

焦糖布丁，几乎所有小朋友都喜爱的甜品。没有烤箱的朋友看过来，蒸出来的布丁一样奶香十足、口感滑嫩，更能节约制作时间。

主料

辅料

焦糖布丁的做法步骤

1.布丁瓶用开水煮几分钟消毒，沥干水分。
2.准备材料。
3.牛奶加入20克细砂糖搅拌均匀，放置5分钟至糖完全融化。
4.鸡蛋打散成蛋液。
5.牛奶与蛋液混合均匀。
6.蛋奶液用网筛过滤两遍。
7.蛋奶液平均分装在布丁瓶中。
8.包好保鲜膜，用牙签戳小洞，大火烧开上汽后转小火蒸8-10分钟。
9.80克细砂糖与60克清水混合均匀，小火慢煮，边煮边用勺子不断搅拌，煮至焦糖色。
10.加入20克热开水搅拌均匀。
11.蒸好的布丁取出，取出保鲜膜。
12.放凉后的焦糖液加入布丁中即成。焦糖布丁彻底放凉后盖好瓶盖放入冰箱冷藏保存。

小窍门&温馨提示

1、蒸布丁水烧开上汽后用小火，以防布丁液受热后溢出。
2、包保鲜膜，防止水蒸气滴入布丁液中，有气泡产生口感不够滑嫩。
3、热开水加入煮好的焦糖中会有糖液溅出，要小心，以防烫伤。

分类：甜品布丁

查看全部(共12步)

焦糖布丁的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页