青瓜拌皮蛋

1.青瓜一条，从中间切成两段，皮蛋去壳，小红椒切沫

2.青瓜用削皮刀，削成薄薄的长片，放少许盐腌软

3.将腌软的青瓜卷起来，放在盘子里围一圈

4.把去壳的皮蛋切成四小块，用同样的方式放在青瓜上摆一圈，将青瓜卷起来竖立在皮蛋中间

5.将剁碎的小红椒撒在上面，用一小碗调配料，放入酱油，醋，油辣椒，花椒油，蒜泥，鸡精，盐，调好后淋在皮蛋上