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芒果慕斯蛋糕
yixuan2009
发布
炎炎夏日,没有什么比冰凉的甜味更让人心情愉悦的了。芒果慕斯蛋糕,也算了慕斯界的经典了吧
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
戚风蛋糕
6寸一个
辅料
淡奶油
150g
白糖
20g
芒果肉
200g
酸奶
100g
吉利丁片
10g
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
1.
蛋糊片成3片,取2片使用
2.
芒果肉+酸奶+白糖放入料理机中拌成糊状
3.
提前用冷水泡软的吉利丁片,沥干水,隔水加热融化成液状
4.
加入芒果糊里拌均匀
5.
淡奶油打发,出现纹路,勉强流动的状态
6.
与芒果糊拌均匀
7.
慕斯圈外面包上锡纸,放入一块蛋糕片
8.
倒入一半慕斯,再盖上另一片蛋糕片,倒完剩下的慕斯,抹平表面
9.
冷藏1天至慕斯完全凝固为止。
分类:
甜品
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