奶酪蜜豆小平头

麦子老妈

奶酪蜜豆小平头

买了小麦胚芽准备做吐司，实在是家人对单一吐司不怎么热爱，所有又想起自己做的玫瑰酱了，加了一些在面团里！后来想想还是包点奶酪蜜豆馅吧！

主料

辅料

奶酪蜜豆小平头的做法步骤

1.先把蛋液、淡奶油、水、红糖、盐放入桶内
2.加人高粉、酵母和小麦胚芽
3.还加了自制的玫瑰花酱
4.启动和面程序
5.和成团后加入黄油继续和面
6.用了2个程序和成完全阶段后，启动基础发酵，这是40分钟后的样子
7.取出发酵后的面团压扁排气
8.分成12个小面团，松弛15分钟
9.取一碗放入软化的蜜豆90克乳酪、40克淡奶油和40克糖粉和50克蜜豆拌匀成馅
10.6连模提前刷油
11.取一面团压扁擀大，放入奶酪蜜豆馅
12.慢慢收口，撮圆
13.放入模具里，轻轻压一压
14.放入烤箱二次发酵，刷上蛋液
15.放入烤箱后，我在上面压了另一个烤盘，170度烤25分钟左右
16.烤完取出，脱模即可

小窍门&温馨提示

我是在烤的时候，上面压了一个小点的烤盘，这样出来的面包就是平的，所以叫它小平头！也可以不加烤盘直接烤！

分类：烘焙儿童面包下午茶朋友聚餐

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