香肠肉松面包卷

遥远の呼唤（爱茗）

香肠肉松面包卷

料足的面包就是好吃，葱香、肉香、奶香。土豆泥的加入使面包口感更加柔软，减慢面包老化的时间。土豆控的朋友快来试试吧。

主料

髙筋面粉200克
土豆泥50克
全蛋液35克
清水65克
肉松适量
沙拉酱适量
香肠2根

辅料

香肠肉松面包卷的做法步骤

1.土豆去皮切小块放在饭盒里，送入微波炉高火叮8分钟。
2.趁热用勺子压成土豆泥，放凉。
3.取出50克土豆泥，称取除黄油以外的所有材料在盆中混合。
4.搅拌成团无干粉，放入面包桶。
5.启动面包机，第一个和面程序13分钟。
6.程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙的薄膜，加入软化的黄油，启动第二次湖面程序，13分钟。
7.程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片光滑的薄膜，适合做调理面包。取出面团放盆中发酵。
8.香肠切小粒，香葱切碎。
9.面团体积两倍大，发酵完成。
10.取出面团，撒干粉防粘，松弛10分钟。
11.擀成薄厚均匀的长方形面片。
12.均匀抹一层沙拉酱。
13.撒一层肉松，撒葱花、撒香肠粒。
14.卷起成长条形面卷，收口捏紧。
15.用利刀均匀分等份。
16.切面向上排在铺好油纸的烤盘上，二次发酵。
17.发酵挖成，在面包表面刷一层全蛋液，送入预热180度的烤箱中层，上下火烤25分钟。
18.烤好的面包卷，放凉后密封保存。

小窍门&温馨提示

1、土豆泥加入面包中，起到汤种的作用，面包老化减慢，口感更加柔软。
2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
3、夏季气温较高，酵母不用化开，直接加入面粉中也没问题。
4、气温较高，面包机揉面最好打开盖子，用冰水。

分类：烘焙儿童面包下午茶生日

查看全部(共18步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页