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南瓜馒头
冬季心情
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淡淡的南瓜甜味,黄艳艳的颜色,吸引你的目光,引起你的食欲。
初级
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
南瓜
180克
面粉
500克
辅料
泡打粉
1克
酵母
3克
水
200克
南瓜馒头的做法步骤
1.
南瓜去掉皮,切块。
2.
放蒸锅中蒸19分钟。
3.
蒸熟的南瓜取出。
4.
用勺子压成泥。
5.
配料:泡打粉和酵母。
6.
称量好的面粉放入面包桶中。
7.
将泡打粉加入面粉中,将南瓜泥倒入,酵母和水混合后倒入,启动搅拌面团程序,揉成光滑柔软的面团,饧发30分钟。
8.
这是饧好的面团。
9.
面团移到面板上,揉搓排气后分成大小均匀的九等份。
10.
我是用刀切的,边上不平整的,我揉成了圆形。盖上湿布饧发30分钟左右。
11.
开火,锅内烧开水,将馒头坯放入锅中蒸熟即可,中火20分钟。
12.
成品。
小窍门&温馨提示
蒸熟的南瓜含有一定的水分,所以和面时加水要注意用量,面粉的吸水性不同,根据自家的面粉添加水量。馒头的面坯要硬一些,所以不要加过多的水,否则不好成型。
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