松饼

龙门客栈掌柜发布

这个松饼是有一次我做电饭锅蛋糕失败后，本着不浪费食材做的。想不到做出来的松饼非常的松软好吃～大家如果有做蛋糕打发不够或者打发过度都可以用这个方法消灭掉食材。当然也可以直接用这个方法做松饼，做出来的松饼绝对让你赞叹不已～我喜欢早晨做几个，给孩子当早餐，孩子特别喜欢吃～不知道菜谱有没有写错，大家有不同的意见，或者有不懂的地方可以和我交流下。

主料

辅料

松饼的做法步骤

1.先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开装在两个无水无油的盆里。
2.蛋黄加入10克糖，两调羹油，用打蛋器打散。再加入牛奶一起打1分钟左右。
3.将低粉过筛。
4.低粉分成三次放入蛋黄里，从底向上将面粉和蛋黄拌匀成糊状。不要画圈搅拌哦。拌完放一边。
5.蛋白加入几滴柠檬，糖分三次放入蛋白中将蛋白打至倒扣也不会流出来就可以了。
6.将蛋白分成三次拌入蛋黄糊中拌匀，记住不可以划圈拌，要从底下往上拌，或者划一字拌。
7.拌好的蛋糕糊放旁边。
8.锅中烧热，刷层薄油，改小火。（我用的厨房餐巾纸抹油，省事）我家锅比较差，所以要抹一层薄油。如果家里的锅是比较好的不粘锅，可以把锅烧热直接摊蛋糊。
9.舀入一勺蛋糊倒入锅中间，蛋糊会自动散开成圆形状。
10.煎一会儿表面会慢慢的有些小气泡。剪至不再出现小气泡就可以翻面。记住火候，要全程下火哦～
11.翻面后煎至另外一面变黄就可以出锅了。我家里有两个平底锅，所以每次我都是两个锅同时用，这样速度快点，而且蛋糊不容易消泡，出来的松饼也会松软可口一些。
12.成品图～
13.

分类：烘焙儿童面包下午茶儿童节

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