酸甜煎豆腐

1.买的老豆腐,洗净后切成稍微厚一点的块状.

2.锅内稍微多放一些放油,油热,小火煎豆腐.

3.豆腐剪至两面金黄,控干油放置盘中.

4.去一小碗,放入番茄酱.个人比较偏爱亨氏番茄酱,感觉味道更好一些.

5.再放入适量米醋、绵白糖,放一点点酱油,加入适量水,调和均匀.可以尝一下味道,补加调料.

6.锅热,倒入调好的酱料,小火翻炒.

7.炒至油亮即可.一定要小火,并用不粘锅,以免糊锅.

8.下入豆腐,翻炒均匀.,中火盖锅盖焖3-5分钟入入味.

9.如果汤汁比较多,可以用水调少量淀粉,化开后倒入锅中,倒淀粉汁的时候一边倒一边搅动,不然淀粉会凝结一团.

10.待每块豆腐都均匀裹上酱汁即可.