脆排炖土豆

xianxiantutu

脆排炖土豆

主料

辅料

脆排炖土豆的做法步骤

1.准备好土豆
2.准备好解冻的脆排.
3.准备好葱、姜、花椒、八角.
4.土豆洗净去皮,切成小块,用凉水浸泡去淀粉.
5.脆排洗净,用冷水浸泡10分钟左右去血水.
6.葱切葱花,姜切丝,辣椒剪成段状,适量花椒.
7.锅内油热,倒入准好好的配料,炒香.
8.倒入脆排,翻炒至变色断生.
9.加入酱油,翻炒均匀,稍添加一点水盖锅盖焖3-5分钟.
10.将土豆放入,翻炒均匀.
11.添加水,没过土豆和脆排,加适量糖搅拌均匀,尝一下汤的味道,补加糖或酱油调节至合适口味.
12.切适量葱段、姜片,准备好一点八角.
13.将配料放入,大火烧开,小火慢炖20-30分钟,大火收汤.
14.汤全收干了,样子不咋地,但是味道超级棒.

小窍门&温馨提示

1.口味重的亲们在出锅前可以补加一点盐.
2.喜欢有汤汁的可以稍微收一下,个人比较喜欢汤汁收干的,土豆很绵软且非常入味,不过要注意不要烧糊锅了哦.
3.可以把脆排换成排骨、鸡肉,用同样的方法炖土豆,味道也很棒哦.

分类：热菜

查看全部(共14步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页