脆排炖土豆

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  1.准备好土豆
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  2.准备好解冻的脆排.
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  3.准备好葱、姜、花椒、八角.
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  4.土豆洗净去皮,切成小块,用凉水浸泡去淀粉.
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  5.脆排洗净,用冷水浸泡10分钟左右去血水.
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  6.葱切葱花,姜切丝,辣椒剪成段状,适量花椒.
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  7.锅内油热,倒入准好好的配料,炒香.
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  8.倒入脆排,翻炒至变色断生.
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  9.加入酱油,翻炒均匀,稍添加一点水盖锅盖焖3-5分钟.
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  10.将土豆放入,翻炒均匀.
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  11.添加水,没过土豆和脆排,加适量糖搅拌均匀,尝一下汤的味道,补加糖或酱油调节至合适口味.
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  12.切适量葱段、姜片,准备好一点八角.
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  13.将配料放入,大火烧开,小火慢炖20-30分钟,大火收汤.
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  14.汤全收干了,样子不咋地,但是味道超级棒.

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