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酱烧苦瓜 ♥ 哈哈苦瓜 3
貪吃橘
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将西红柿酱的甜味调重一点,中和掉一些些苦瓜苦,就能让刚刚好的果香突显出甘苦味儿。
初级
烧
酱香
半小时
食材明细
主料
苦瓜
1粒
葱
2根
姜
3片
辅料
西红柿酱
4大匙
醋
2大匙
酱油
1大匙
糖
2大匙
八角
1粒
酱烧苦瓜 的做法步骤
1.
苦瓜去籽,切小块备用
2.
起油锅煎葱姜,至葱姜转焦黄出香气
3.
放入所有调料,拌炒均匀
4.
加水煮滚
5.
下苦瓜块拌匀,小火煮10分钟,喜欢软烂口感多焖10分钟,冷却后冰箱保存。
小窍门&温馨提示
☆冷热皆宜。
☆苦瓜易入味,浸在酱汁里冰箱存放一样会入味。
☆苦瓜越白越不苦;偏白(脆)适合凉拌;略黄(糯)适合红烧。
分类:
热菜
家常菜
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