素紹子烤茄子

爱尔兰～咖啡

素紹子烤茄子

减肥期间想吃烧烤，又不能吃太多肉就说做个素肉，就自己实验一道素菜就下厨了

主料

辅料

素紹子烤茄子的做法步骤

1.干香菇发好备用
2.发好的香菇切粒，香菇味道太重不是很像肉的味道可以换成平菇
3.香菇粒加鸡蛋液加淀粉和水调成糊
4.调好的糊尽量逐粒下锅热油炸熟起锅，是不是很像紹子呢，四川人把叫肉沫叫紹子
5.茄子抹油，最好用锡纸，撒盐，纸包上烤15分钟
6.加上蒜末，素紹子，加辣椒面，花椒面，孜然烤十分钟，再加新鲜豆瓣，烤五分钟烤熟撒上葱花就好了。

分类：烧烤家常菜老人夜宵朋友聚餐夏季食谱晚餐

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