大绣球馒头

Marsally4390 发布

大绣球馒头

绣球馒头早就想做了，做完好有成就感！你也试试吧！

食材明细

主料

大绣球馒头的做法步骤

1.苋菜煮水过滤备用
2.40克白糖放入和面盆
3.加入热的苋菜水至白糖融化
4.凉至温热加入2.5克酵母静置十分钟
5.加入200克面粉用筷子搅成絮状
6.用手和成团
7.转到和面垫加入猪油第一次和面
8.和成光滑面团
9.用和面盆盖住面团醒十分钟
10.打开第二次和面，是不是更光滑了呢？再盖上和面盆醒十分钟
11.摊开面团加一小撮面粉揉匀
12.取四个等量的小面团（这里是20克每个）
13.搓成四条20厘米的面条并排出井形
14.顺时针叠一次
15.第二次逆时针叠
16.拿起捏好底部便是一个大绣球喽！
17.一共四大个加一个小的
18.垫好油纸放锅里盖好发酵
19.40分钟后开火蒸十五分钟，关火过五分钟后再开锅（注意锅盖的水哦）
20.完成！

分类：主食家常菜馒头花卷

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