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芒果花慕斯
宝贝瀚瀚
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朋友约了带孩子看电影,然后要聚餐,话说最近大家都比较忙,好久没聚了,晚上忙到12点多,做了二个慕斯蛋糕要带去给孩子们吃,大家都说好吃呢,还约定下回聚餐我还得做慕斯蛋糕带去
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
六寸戚风蛋糕
2片
淡奶油
200g
芒果
130g
辅料
芒果肉
适量(做花用的)
牛奶
30g
菠萝味QQ糖
46g
砂糖
30g
吉利丁
二片
芒果花慕斯的做法步骤
1.
准备食材
2.
吉利丁片提前用凉水浸泡至软,加入牛奶中(隔水拌融化)
3.
芒果肉加10克牛奶成泥备用
4.
启动料理机把芒果肉打成泥备用
5.
淡奶油加入糖打发至略有纹路
6.
把芒果牛奶液和打发好的奶油混合拌均匀
7.
加入融化的吉利丁拌均
8.
模具低部放一片蛋糕
9.
倒入一层芒果奶油
10.
再入一片蛋糕,把剩下的芒果奶油倒进去即可,放冰箱冷藏四个小时左右,轻按表面已凝固即可。
11.
QQ糖隔水融化
12.
芒果肉切片做成芒果花放在慕斯上面
13.
依次做好五朵芒果花
14.
融化好后的QQ糖均匀的浇在已经凝固的慕斯蛋糕上,继续入冰箱冷藏至镜面凝固即可享用!
小窍门&温馨提示
QQ糖可选择你自己喜欢的口味
蛋糕提前做好
分类:
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