东坡酥

涵宝de妈发布

东坡酥

山寨的啊，不太正宗，就喜欢这可爱的造型，可是我承认我整的吧有点难看......

食材明细

主料

油酥

东坡酥的做法步骤

1.面粉和糖混合
2.倒入水，揉成团即可
3.油酥中的粉类混合
4.倒入玉米油，揉成团
5.面团松弛30分钟
6.豆沙馅包上保鲜膜，用擀面杖擀成片，放冰箱冷冻
7.松弛好的面团和油酥面团用擀面杖擀开
8.用面团包上油酥面团
9.包好后，将其擀成长方形
10.将擀好的长方形三折，松弛一会儿
11.再次擀成长方形
12.如此，做三次三折，最后一次擀开面皮稍微厚一些
13.将擀好的面皮一分为二
14.表面刷一层鸡蛋液
15.从冰箱取出冻好的豆沙馅适当整理一下，使其大小正好是面皮的一半，铺在其中一块面皮上
16.将另外一块面皮覆盖在豆沙馅上，整理成正方形，切掉多余的边角，切成小块
17.切掉的边角分成小段
18.用手揉成长条状
19.取其中一小块，系上漂亮的结。（好吧，我承认我手残，弄的不太漂亮）
20.第二个好像好一些了
21.依次做完所有，表面刷蛋黄液两次（我偷懒，用的全蛋液，上色效果一般）
22.烤箱上下火180度，烤20分钟左右

分类：糕点烘焙小吃

查看全部(共22步)

东坡酥的更多做法

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页