菜谱
搜索
原味甜甜圈
遥远の呼唤(爱茗)
发布
奶香十足、口感柔软的原味甜甜圈,一样受到宝贝的喜爱。
初级
炸
奶香
三小时
食材明细
主料
髙筋面粉
200克
全蛋液
30克
牛奶
100克
辅料
干酵母
3克
盐
1/2小勺
黄油
25克
白砂糖
30克
糖粉
适量
色拉油
适量
原味甜甜圈的做法步骤
1.
除黄油以外的所有面包材料放在盆中混合,搅拌成团无干粉。
2.
面团放入面包机,启动第一个和面程序13分钟。
3.
程序结束,面团揉至光滑,可拉出粗糙较厚的薄膜,加入软化的黄油。启动第二个和面程序,13分钟。
4.
程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片不易破的薄膜。
5.
将面团取出放盆中发酵至两倍大。
6.
取出面团,撒干粉防粘,揉捏面团,排除空气,松弛10分钟。
7.
将面团擀成方形面片,厚度8毫米左右。
8.
用甜甜圈模具压出圆环形甜甜圈生胚。剩余面团边角重新揉和再擀开压出圆环形。
9.
做好所有,摆在铺好油纸的烤盘上空开距离,二次发酵。
10.
二次发酵结束。平底锅烧热放入适量色拉油,油温至五分热,逐个翻入甜甜圈生胚。炸至一面金黄翻面。
11.
炸至两面金黄后控油捞出。
12.
甜甜圈彻底放凉后,用网筛在正面撒上糖粉即可。
小窍门&温馨提示
1、夏季气温高,糖粉容易化,最好食用前撒糖粉,不要一次做完。
2、夏季气温高,面包机揉面最好打开盖子,使用冰的液体材料。
3、甜甜圈糖量较大,又是油炸食品,食用量过多,影响消化。
分类:
烘焙
儿童
面包
下午茶
朋友聚餐
查看全部(共12步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
奶香吐司
香草奶油泡芙
淡奶油吐司
抹茶奶油蛋糕卷
汤种北海道吐司
香肠披萨
肉松吐司
紫薯蛋挞
芒果蛋糕
椰蓉饼干
肉松包
培根披萨
南瓜戚风蛋糕
玫瑰花饼干
芒果派
牛奶面包
美食天下首页