白面发糕

草月

白面发糕

这是我们江南经典的糕点，从小吃到大，现在有些点心店还有得卖，可见是多么受欢迎的

主料

辅料

白面发糕的做法步骤

1.材料
2.用热水化开白糖，再兑点凉水，使糖水摸上去没温度
3.面粉和酵母搅拌均匀
4.在面粉里缓缓加入糖水，边加边搅
5.成为浓稠的面糊，用筷子朝一个方向搅上劲
6.蒸笼纱布倒适量植物油浸湿，蒸笼中铺好纱布，边缘刷少许植物油
7.把面糊倒入蒸笼，刮刀沾水把面糊表面刮平
8.蒸锅加半锅冷水，把蒸笼放上去发酵，差不多两倍大小，表面会有很有气泡
9.在发酵好的面糊上放上去核蜜枣和红绿丝
10.大火烧开后继续蒸30-40分钟，关火后焖5分钟开盖
11.切块装盘，香甜松软

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