炒咸面线

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炒咸面线

“咸面线”潮语地区称“长面”。因“面”与“命”音近，取其“长命”之意，是寿庆时筵席上必上的食品。　
如配以葱蒜豆芽拌炒，芳香可口。如今赶上包菜滞销，也尽一点微薄之力，分享包菜的一种做法。

食材明细

主料

潮州咸面线适量

辅料

炒咸面线的做法步骤

1.咸面线是用面粉拌盐水精工制作的
2.咸面线炒之前要先烫过开水，去掉部分盐分
3.搭配包菜，红萝卜
4.青椒、蒜头
5.配菜切丝，蒜头剁碎
6.先将青椒丝快速翻炒一下，盛起备用
7.把蒜头爆香
8.爆香蒜头后加入包菜、红萝卜丝炒熟，可加少量盐，咸面线本身有咸味。
9.再加入青椒、面线，炒均匀，就出以出锅了

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