红烧溪鱼

清水淡竹发布

红烧溪鱼

前几天下大雨，溪里的水也满起来了，LG和朋友相约去钓鱼，战果丰硕哦，野生的小溪鱼白白的、亮亮的，处理后挑了一部分来做红烧，没有过多的调味，溪鱼的鲜味已很诱人

食材明细

主料

辅料

红烧溪鱼的做法步骤

1.新鲜的野生溪鱼，去除内脏，清洗干净。
2.处理好的溪鱼，沥干水分。
3.平底锅烧热，放油。
4.放入溪鱼，中火煎。
5.翻面再煎，两面煎黄。
6.蒜拍碎、姜切片。
7.姜、蒜放入锅中炒出香味，放入适量的盐、料酒、生抽、白糖，喜欢吃辣的，再放点辣椒更好。
8.加水，放入葱结，盖盖炖10分钟.
9.水分快干时，捞出葱结不用，另放入少量葱花。
10.出锅。没放鸡精，可就一个字：鲜

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