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【花样包菜】象素鸭皮----双皮包菜卷
小惠子
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说起包菜,爱吃的人确实不多,大家平时烧法一般都比较简单。我想今这款菜肴很切题吧,自己动了翻脑筋,真不愧为花样包菜哦。大家可以学着做做,相信小朋友都会喜欢。
中级
煎
其他
一小时
食材明细
主料
包菜
半颗
牛百叶
1 张
精肉
100克
胡萝卜
1小段
水发黑木耳
2朵
金针菜
50克
辅料
葱
3根
姜
1块
白糖
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
料酒
适量
番茄沙司
适量
双皮包菜卷的做法步骤
1.
包菜准备。
2.
准备食材洗净。
3.
食材分别切末,待用。
4.
肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末。
5.
顺时针搅拌上筋。
6.
接着放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末,再放入胡椒粉和食用油。
7.
搅拌均匀。
8.
包菜开水烫后捞出冷水冲凉,挤干去除筋硬干。
9.
百叶一切二,舖上一层包菜,放上馅料。
10.
轻轻包起来。
11.
平底锅热油,放入包菜卷。
12.
煎成两面金黄后。
13.
加入适量水,小火焖10分钟,即熟捞出。
14.
在锅中放入番茄沙司和少量水,烧开浇至切好的盘中,用胡萝卜花片点缀,一盘就成功了。
小窍门&温馨提示
1.包菜不用烫久,有点软即可。
2.包菜硬筋去除,否则不易包。
3.可以包2个。
分类:
热菜
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