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椒香葱油饼
然然她爸
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发一个面食吧,不太成熟,大家指教昂
初级
煎
葱香
半小时
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
花椒
适量
葱
适量
配料
盐
适量
味精
适量
椒香葱油饼的做法步骤
1.
和面,冷水面就行,也就是常说的“死面”。
2.
大葱剁碎备用。
3.
锅内入油,放入花椒缓慢加热,烧花椒油。
4.
将花椒油倒在葱花上。
5.
花椒擀碎倒在葱花上,不喜欢这个口感的朋友们这一步可以略过。
6.
将葱花碗里加入少许盐,味精拌匀(过程中如果不够用可以直接在碗里续上花生油,不用烧热)。
7.
将面团均匀切开(根据你要做的饼的大小)。
8.
擀成面饼,这一遍越大越好。
9.
将葱花油均匀刷在面饼上。
10.
将面饼一头向上卷起。
11.
全部卷起后两只手拿住两头向不同方向扭几下。
12.
然后再盘起来。
13.
全部如法炮制,放到一边入味备用。
14.
取一个面团,重新擀成面饼。这次面饼大小就根据锅的大小了。
15.
平底锅入少许油(我们是煎,不是炸,油千万不要多),放入面饼,煎至两面金黄。
16.
出锅!!!
小窍门&温馨提示
用电饼铛也行,我用过一次,觉得太慢就改用锅了,这个饼很容易熟,制作时火不用太小。
分类:
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