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黑椒鸡肉炒河粉
张小默餐桌
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鲜嫩的黑椒鸡腿肉,配上爽滑的河粉,再加点小青菜,营养的饭菜肉一并解决啦!明细为2人份的量哦。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸡腿肉
2个
河粉
适量
小青菜
两把
辅料
姜蒜
适量
洋葱
少量
生抽
适量
黑胡椒酱
2调羹
白糖
适量
料酒
一调羹
黑椒鸡肉炒河粉的做法步骤
1.
鸡腿提前一晚剔骨,用刀背拍松,图为4只琵琶腿剔骨。
2.
加入料酒、黑胡椒牛排酱、少量生抽,适量白糖、盐、少量淀粉抓匀入味,封保险膜放入冰箱冷藏过夜
3.
第二天早上取出用,我两人份用了2只鸡腿肉切小块,河粉根据自己食量准备,姜丝、洋葱丝、蒜末准备好
4.
小锅加入水烧开,把河粉焯水煮至水再次滚沸差不多,捞出冲凉沥干备用。
5.
锅中放比平时炒菜少一点的油,油七成热时加入洋葱丝、鸡肉煸炒,鸡肉变色后盛出备用
6.
锅中再加入刚才的油量,煸炒一下小青菜,倒入适量生抽
7.
放入焯过水的河粉、炒过的鸡肉洋葱、蒜末、盐轻轻颠匀或者拌匀,注意河粉易碎
8.
完成
小窍门&温馨提示
如果有蒜苗或者青蒜一起炒更出味儿,我没有,就用蒜末代替了。
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