酱拌手擀面

宝妈小厨.

酱拌手擀面

炎热的夏天来一份凉拌面，清清爽爽，鸡蛋酱的香气很快挑起味蕾，配上些许小蔬菜，懒人的版的面条也美美的呢......

主料

辅料

酱拌手擀面的做法步骤

1.面粉加少许盐，和成硬面团，醒20分钟，中间再揉一次
2.拌料食材
3.锅内入油，温热时打入鸡蛋快速搅散，加入葱花煸出香味
4.加入少许水，再加入酱
5.开锅后加入蒜末，搅拌几下出香味即可关火。
6.醒好的面擀成大面片
7.撒干面粉，从两侧往中间折（干面粉最好用玉米面粉，防粘最好，家里没有了）
8.依据个人喜好切成粗细合适的面条，用手从面条中间的缝隙拎起，一抖面条就开了
9.切好的面条
10.开水下锅煮面条
11.面条快熟时下入油菜和胡萝卜丝，面条煮熟、油菜变软即可出锅过凉水
12.过水后的手擀面和小青菜
13.拌上几汤匙鸡蛋酱，味道也美美的呢
14.成品图！
15.成品图！！

小窍门&温馨提示

鸡蛋酱可以一次多做些，用来拌面、蘸黄瓜也是不错呢，当蘸酱用时可适量增加酱的量！

分类：主食面条家常菜老人午餐工作餐

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