香酥蛋卷

雪墨飞扬

香酥蛋卷

为了做蛋卷专门去买了蛋卷模，自己做出来的蛋卷真的非常好看，吃起来酥酥的。挖个冰淇淋球放进去，吃起来真是太棒了。

主料

辅料

香酥蛋卷的做法步骤

1.准备好材料。各种食材称重。
2.鸡蛋打散成蛋液。
3.玉米油加入30克白糖搅拌至颜色发白。
4.分三次加入蛋液。
5.搅拌好的样子。
6.筛入低粉，切拌均匀。没有干粉就可以了，不要过分翻拌。
7.倒入黑芝麻。
8.做好的面糊。
9.模具两面都小火加热，刷上少许玉米油。只需要第一次刷，后面就不需要了。倒入少许面糊在模具中间。
10.盖上盖子两面煎到金黄就可以了，中间要多翻几次面。我觉得煎到颜色焦黄色最好吃，要不然蛋卷成品不酥脆。
11.趁热卷起来。实在太烫，可以带手套。

小窍门&温馨提示

1.蛋卷凉了以后要赶紧密封，要不然受潮就不酥脆了。
2.尽量多煎一会儿，要不然蛋卷软软的一点都不脆。

分类：烘焙小吃常见菜式儿童下午茶

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