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金针菇狮子头
兮兮爱厨房
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最近比较忙,做好的菜都只是拍下来,没时间发表。辜负大家对我的期望了捏。今天上的这道菜是狮子头。一般做狮子头都会用小青菜的。因为家里小青菜吃完了,就只剩下金针菇了。呵呵 来点另类的吧。
初级
烧
原味
二十分钟
食材明细
主料
猪肉
适量
金针菇
适量
芹菜
适量
胡萝卜
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
金针菇狮子头的做法步骤
1.
将肉剁碎(要是嫌麻烦,可以直接买碎肉回家)加入盐、淀粉、鸡精、芹菜末、胡萝卜末进行腌制。
2.
腌好之后,分别做成丸子装盘。
3.
放油锅里炸至金黄色。因为火候的关系,第一次肉丸牺牲了,变成肉饼了。
4.
油锅里倒少许油,放姜蒜爆香之后加入酱油和高汤下肉丸煮15到20分钟。加入金针菇再煮5分钟左右。(另外之中做法是在炸好之后,先用水把肉丸煮开一次,这样肉丸熟了,直接下去调好汁的汤锅里煮5分钟左右就可以,加入金针菇再煮5分钟左右就可以了)不过直接配调好的汁煮的话比较入味哦。看个人口味。
5.
起锅之前加入鸡精装盘,哎不知道怎么回事装盘的时候居然铲子还把其中一个戳坏了,变成两半了,一点美感都没有了,大家勉强看看罗。嘿嘿,这道菜味道清清淡淡很爽口。
分类:
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